今週のごちそう アボカドささみ定食
料理を再開しました。
アボカドささみ丼、いんげんの胡麻和え、もやしとピーマンの卵スープ
これが
こうじゃ!
一汁二菜は2ヶ月ぶりです。久しぶりなので、調理器具は最低限のメニューにしました。
作り方は以下の通り。
材料…冷凍アボカド、ささみ、かつお節、しょうゆ、わさび、ごはん
いんげん豆、ねりごま、めんつゆ、すりごま、かつお節
もやし、ピーマン、たまご、中華だし、酢、油
調理器具…包丁、まな板、小さい鍋、ボウル、ざる
1、いんげんを鍋で茹でる。ざるで水気を切って、湯は捨てる
2、ピーマンを細切りして、もやしと共に鍋で炒める。もやしが半透明なうちに皿にだす
3、鍋で湯をわかし、沸騰したら火を止める。ささみを入れる。
4、いんげん豆を軽く絞って一口サイズに切る。ねりごま、めんつゆで味付け。すりごまとかつお節で水分吸わせる。
5、ささみを湯から出す。ゆだっていなければ、弱火で沸騰しないように加熱する。ささみを一口大に切って、冷ます。アボカドと和える。味付けはわさび醤油。
6、ささみのゆで汁でもやしとピーマンを煮る。中華だしで味付け。たまごと酢を混ぜたものを最後にまわし入れる。
7、盛りつけて完成。
味…アボカドささみは、わさび多めでちょうどいい。けっこうこってりしてた。いんげんは茹ですぎなかったからおいしかった。スープも普通においしい。
アボカドささみといんげん胡麻和えは多めに作って、後日リメイクしました。
アボカドささみはパスタの具に。いんげんは、ゆで卵と和えてサンドイッチの具にしました。
作ったものをとっておく用のいい感じのレンジパックが欲しいです。ジップロックコンテナだと、食洗機の中で浮いてしまってうまく洗えないのです。
こういうやつ。夫に交渉なのです。
来週の献立計画
今週はちょっと早く作れました。